1/4 Jambon de Bayonne affiné 12 mois

Issu du porc traditionnel, ce Jambon de Bayonne respecte le cahier des charges de l'Indication Géographique Protégée, avec un affinage de 12 mois minimum dans l'atelier de Guiche de la Maison Montauzer. Les jambons frais sont sélectionnés un à un, avant d'être salés à la main au sel de Salies de Béarn, commence ensuite son cycle de repos, séchage et affinage pour en faire un jambon unique.