Jambon de coche

La coche est réputée pour être la meilleure viande pour faire les meilleures charcuteries. Le jambon de coche se distingue également par le temps de préparation, il est salé au sel marin et toutes les étapes de fabrication sont manuelles. L'affinage est plus long que le jambon traditionnel ce qui lui confère alors un goût unique. Le jambon de coche est ferme et fondant en bouche, les arômes sont riches et complexes, une pure merveille !