Saucisson de Jambon de coche

C’est un saucisson élaboré à partir de jambon de coche au goût prononcé. La coche désigne une truie reproductrice qui a nourri ses petits. Au fil du temps cette truie devient un porc lourd à la chair caractérisée. Le jambon de coche apporte une forte valeur ajoutée grâce à ses arômes qui se mélangent parfaitement aux épices pour un goût équilibré.