Saucisson de porc noir de Bigorre

Issu d’une très ancienne race, le porc Noir grandit dans de petits élevages en plein air. Il se nourrit principalement de bonnes herbes, de glands, de châtaignes et de céréales. Sa texture est moelleuse, ses arômes et son goût à la fois puissants et subtils sont la preuve d’un long et lent affinage.